>> 欢迎您,客人登录 | 注册 | 忘记密码 | 在线 | 搜索 | 帮助 您正在浏览卡城信息中心       

卡城新闻 社区消息 即时新闻 加国新闻 加西新闻 爱城新闻 萨省新闻 焦点杂谈 回国发展 军事天地 体坛纵横 海外文摘 加中贸易 情感画廊 保健美食 女人话题 难得一笑 音乐诗画 时尚秀吧 爱城生活 网站建议 工程交流
加西论坛 移民茶馆 加西商机 留学生涯 温馨生活 少儿乐园 原创精华 精华转贴 加西热贴 生活导航 精华诗苑 摄影集锦 网庆征文 地产知识 站务公告 萨城论坛 里贾纳坛 大温世界 山东同学 天津同乡 艺术中心 风筝专辑
信息中心 房屋租赁 旧车买卖 二手家具 电器电脑 日用商品 求职招聘 电脑红娘 定居指南 生活咨询 城市介绍 房屋市场 车来车往 精华旅游 移民协会 学生学者 专家协会 中药协会 江浙上海 加中商会 原创视频 其它信息















































點擊轉換 繁體中文 論壇

 卡尔加里信息中心论坛
 闲人专辑 [返回]
   卡城移民茶馆茶道系列谈之三:茶 ... 
标记论坛所有内容为已读   
>> 闲人专辑欢迎您的到来 << 

发表一个新主题 回复贴子 开启一个新投票 ◆您是本帖第 2579 个阅读者◆  浏览上一篇主题  刷新本主题  浏览下一篇主题
 * 贴子主题: 卡城移民茶馆茶道系列谈之三:茶具琐谈   保存该页为文件  本贴有问题,发送短消息报告给版主  加入个人收藏&关注本贴  显示可打印的版本  把本贴打包邮递  把本贴加入IE收藏夹  发送本页面给朋友  
 闲人 
 头衔: 论坛版主
 


信息: 该用户目前不在线 此人为版主
失踪 5234 天
威望: 0
来自: 保密 
总发贴数: 13
注册日期: 2006/01/06
消息 查看 搜索 好友 邮件 复制 引用 回复贴子回复 

 
卡城移民茶馆茶道系列谈之三:茶具琐谈

作者:闲人


茶具之中,最基本的有风炉、水煲、茶壶、茶杯,合称工夫茶的四宝。

风炉,当然是用以煮水,通常是烧炭,要求更高者甚至是烧榄核的,水煲则是采用一些高品质的陶器及铜器,后来也有采用玻璃的。现今人们为了方便,风炉和水煲已经合二为一,变为「电水煲」了。电水煲也有很多种类,比较普遍又常见的,当然是用塑料制成的;但较为优雅的,则是用磁料做成的电水宝,甚至用紫砂泥做成的电水煲了。

茶壶,人们多爱用一种称为孟臣壶的朱红色小陶壶,这种茶壶用来冲泡工夫茶,效果特别理想。至于孟臣则是古时一个制壶名家,这种小茶壶就是由他始制的;此外也有人爱用烤盅,这在运用上就需要较好的技巧了。

茶杯,当然是那小小的白果杯,通常都是瓷制的,若杯底著有「若深」两字的,那种蓝花小杯,是最为珍贵。此外,现今也有人用紫砂泥及其他的陶泥制成不同形式的茶杯,供用者选择。

这样算来,工夫茶的四宝不是变成三宝。这三宝是一般大众所采用的,那些茶学家及条件许可的爱茶者,则仍然爱用至为正宗的四宝呢!

除了四宝以外,品茶还有很多附具,最为重要的该是茶海,又称茶池;茶海可分盆面及底盆两部分,底盆用以盛载不作饮用的洗茶、洗杯的废茶废水,盆面也可盛放茶壶及茶杯。茶海的大小一般按杯数作比例,过大虽然方便操作,但却显得疏落。茶海的质地,多是瓷质及陶质;潮藉人士也喜欢用锡制的;近年台湾人士则喜欢用上木制及竹制的茶海。

盛载茶叶的,一般都是用上一些不透光的瓶罐;都是选用一些不带气味的原料;最为理想的,当然是锡罐不过了。

此外,还有「茶漏」,方便纳茶叶入茶壶中;「茶匙」,用以取茶叶;「茶针」,用以通壶咀及挑出茶壶内用过的茶叶;「茶钳」,用以洗茶杯等。更为讲究的还须备上公道壶和降温壶。每当把茶泡好,先注入于「公道」壶中,然后才斟到茶杯里,这样每杯的茶色及味道都一样,所以称为「公道」壶;把煮滚的水先注于一个空壶之中,让水温稍降,用以冲泡一些低温的茶种;所以称此壶为「降温壶」。

综上所述,电水煲、茶壶、茶杯、茶海、茶叶罐、茶漏、茶匙、茶针、茶钳、公道壶、降温壶就该是品茶不能缺少的的器具了。

至于茶具是否精美,就得从三个方面去评定了,那就是实用性,用料及制作工艺。制成的器具,若缺乏实用性,那就没有用的基础了,个人认为这是最重要的一环;何种的用具,适宜采用什么原料,这也是十分重要的,否则是会影响器具的实用功能,至于制作工艺,脱离上述两个基础,制得多精美也是枉费心机的。

除了上述三个原则之外,个人认为还需要有一些附带条件的,那就是个人的品味和经济能力。每个人对精美的感觉都不一样,所以选择就一定不同了;尽管是多美的茶具,但若是超出选用者所能付出的范围,那也是枉谈精美了。另外,也有说「工夫茶」是属于普通大众的茶文化,所以这精美的要求,就该从大众化的角度着眼较为合理了。

说到精美的茶具,大家自然就会想起国际知名的宜兴特产---紫砂茶壶。

「紫砂茶壶」泡茶的好处,是「既不夺香,又无热汤气。」因紫砂没有土气,所以不会影响茶叶的香味;而紫砂的透气性,不会令到茶汤受热过熟而老化;紫砂茶壶经过长期使用的话,壶身会越发光润,泡出来的茶也越发醇郁芳香;「宜兴」紫砂壶的这种特性,不单只在中国,即使在全世界也未发现有同类者。紫砂茶壶也就凭着既有实用功能,又有艺术价值的特点,不单风行全国,更且是享誉国际。

(待续〕

(本文系网友‘闲人’为卡城华人网 www.calgarychinese.com 撰搞,作者保留全部版权)





  发贴时间2006/01/06 05:40am 此 IP 为代理服务器IP: 已设置保密
 TheAnswer 
   
 


信息: 该用户目前不在线 帅哥 丑牛 魔羯座
威望: 0
来自: 保密 
总发贴数: 28
注册日期: 2006/11/10
消息 查看 搜索 好友 MSN 复制 引用 回复贴子回复 

 
up





  发贴时间2006/11/27 10:30am 此 IP 为代理服务器IP: 已设置保密
 该主题只有一页

快速回复主题: 卡城移民茶馆茶道系列谈之三:茶具琐谈
输入用户名和密码: 用户名: 没有注册? 密码: 忘记密码?
上传附件或图片 (最大容量 180KB)  
选项 (帖子中最多包含 20000 个字符)

使用 LB5000 标签?
显示您的签名?
有回复时使用邮件通知您?
使用表情字符转换?


   [使用 Ctrl+Enter 直接提交贴子]
 顶端 加到"个人收藏夹"主题管理总固顶 | 取消总固顶 | 区固顶 | 取消区固顶 | 固顶 | 取消固顶 |
精华 | 取消精华 | 提升 | 锁定 | 解锁 | 删除 | 删除回复 | 移动 |


© 中文版权所有: 卡尔加里华人论坛 
本论坛言论纯属发表者个人意见,与 卡尔加里信息中心论坛 立场无关